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Santa Catarina foi o estado que mais abriu cervejarias no Brasil em 2024, segundo o Anuário da Cerveja, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). No total, foram 25 novos estabelecimentos, um aumento de 11,1% em relação ao ano anterior. O número representa quase 25% de todo o crescimento nacional, que somou 102 novas fábricas no período.

Com esse avanço, o estado alcançou a marca de 250 cervejarias registradas, consolidando-se como o terceiro no ranking nacional, atrás apenas de São Paulo (427) e Rio Grande do Sul (349). A participação catarinense subiu para 12,8% do total de cervejarias do país, que somam 1.949.

Cerveja como cultura e geração de negócios

Para o secretário de Estado de Indústria, Comércio e Serviços, Silvio Dreveck, o crescimento do setor reflete a tradição cultural e o ambiente de negócios favorável em Santa Catarina.

“A cerveja e o chope são produtos ligados à nossa cultura e às festas típicas. Estão também relacionados ao turismo e à geração de empregos. A liderança na abertura de cervejarias mostra a potência empreendedora catarinense, somada ao esforço do Estado em facilitar a abertura de empresas”, destacou.

Presença em mais de 100 cidades

Outro dado relevante é a distribuição das cervejarias: em 2024, o Brasil tinha 790 municípios com pelo menos uma fábrica registrada, o equivalente a 14% das cidades do país. Em Santa Catarina, a presença é muito maior: 104 municípios contam com cervejarias, ou 35% das cidades do estado.

Blumenau é a cidade catarinense mais bem colocada no ranking nacional, com 18 cervejarias (12ª posição). Joinville aparece em 17º, com 12 unidades, e Florianópolis em 18º, com 11. A liderança continua com São Paulo (SP), que soma 66 cervejarias.

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Santa Catarina é vice-líder em relação por habitante

Além do número absoluto, o estado se destaca também na relação entre população e estabelecimentos. São 32,2 mil habitantes por cervejaria, índice que coloca Santa Catarina como vice-líder nacional, atrás apenas do Rio Grande do Sul (32,1 mil). A média brasileira é de uma fábrica a cada 109 mil habitantes.

Inovação e ambiente econômico favorável

Entre as marcas que impulsionam esse cenário está a Kairós, cervejaria da Grande Florianópolis que produz cerca de 15 rótulos diferentes. Para o mestre cervejeiro Adriano Sachweh, a estabilidade econômica é fator decisivo para o setor:

“Qualquer ambiente em que você tenha segurança jurídica e estabilidade econômica oferece mais condições de inovar. Isso facilita encontrar parceiros, colaboradores e até consumidores dispostos a investir em produtos com inovação”, afirmou.

Perspectivas para o setor

O crescimento registrado pelo Anuário indica que a produção artesanal e a diversificação de microcervejarias seguem em expansão em Santa Catarina. Além de fortalecer a economia local, o setor também se conecta com o turismo gastronômico e cultural, criando oportunidades de negócios e atraindo visitantes.